As 5 melhores cervejarias e jardins de cerveja de Bamberg: onde o fumo, o lúpulo e a história se encontram
Uma cidade construída sobre cevada e crença
Em Bamberga, a cerveja não é apenas algo que se bebe - é um ritual, uma herança e uma razão para ficar mais tempo debaixo de um castanheiro. Com mais fábricas de cerveja per capita do que em qualquer outro lugar do mundo, esta cidade da Francónia é a tranquila capital da cerveja da Baviera.
5º lugar: Ambräusianum - nova cerveja, velha alma (Pontuação: 8.4/10)
A poucos passos de Schlenkerla, o Ambräusianum produz a sua cerveja no coração do seu bar revestido a cobre. Inaugurado em 2004, traz um charme moderno aos métodos tradicionais, servindo Hell, Dunkel e Bernsteinweizen, juntamente com especialidades sazonais. Pega numa mesa, observa os cervejeiros a trabalhar e saboreia a cerveja no seu estado mais fresco.
4º lugar: Mahrs Bräu - onde os locais vão (Pontuação: 8,7/10)
No bairro de Wunderburg, a Mahrs Bräu tem vindo a aperfeiçoar a Kellerbier desde 1670. A sua "U" - uma cerveja não filtrada e ligeiramente turva - é servida em canecas de meio litro com o mínimo de confusão e o máximo de sabor. A sala de cerveja é animada, a comida é farta e, no verão, o jardim da cerveja fervilha com os bamberguenses a desfrutarem da vida à moda antiga.
🥉 3º lugar: Spezial-Keller - bebe com vista (Pontuação: 9.0/10)
, verão de 2004.](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/Spezi-Keller_01.jpg)
A Spezial-Keller oferece uma das melhores vistas panorâmicas de Bamberg - catedral, rio, telhados, tudo num só olhar. A cerveja vem da Brauerei Spezial, por baixo, e quer estejas a beber no interior, junto ao fogão, ou no terraço, é uma mistura perfeita de sabor e paisagem.
🥈 2º lugar: Brauerei Spezial - calor intemporal (Pontuação: 9,3/10)
A Brauerei Spezial, situada na Obere Königstraße, oferece uma outra versão da cerveja fumada - mais suave, mas igualmente carregada de história. Desde 1536 que maltam a sua própria cevada em lareiras de madeira de faia. A taberna é uma joia acolhedora, com paredes revestidas a madeira e um fogão de azulejos verdes que sussurra os Invernos passados.
🥇 1º lugar: Schlenkerla - a catedral do fumo (Pontuação: 9,7/10)
A Schlenkerla é a alma da tradição rauchbier da cidade. Entra nesta taberna sombria e abobadada, onde a cerveja flui dos barris de carvalho e o aroma do fumo da madeira de faia paira no ar. Fabricada desde 1405, a Aecht Schlenkerla Rauchbier é um ícone - escura, forte e inesquecível. Pede uma Märzen ou uma Helles Krausen e senta-te entre os habitantes locais que bebem aqui há gerações.
Onde cada cerveja conta uma história
A maior parte das melhores cervejarias de Bamberg estão agrupadas na Cidade Velha - fácil de alcançar a pé. Guarda os kellers no topo da colina para a tarde ou para a hora dourada, quando a luz é fraca e as vistas são longas. A primavera até ao início do outono é a época das cervejarias, mas as tabernas servem cerveja durante todo o ano. Não importa onde vás, lembra-te: em Bamberg, cada cerveja conta uma história - e cada keller convida-te a ficar um pouco mais. Para aqueles que estão ansiosos por descobrir mais histórias da herança cervejeira de Bamberg, vê as nossas visitas personalizadas em Ciceru.com. Até lá, deixa os sabores perdurarem.
