Que faire à Bamberg : une journée tranquille dans la Rome franconienne

Commence tôt, avant que la ville ne s'agite. Grimpe doucement jusqu'à l'abbaye de Michaelsberg, un ancien monastère bénédictin perché au-dessus de la ville aux toits rouges. L'air est vif, et la vue - une mer de clochers et de cheminées, le Regnitz scintillant au loin - est purement magique. Ce moment de calme donne le ton : Bamberg ne se laisse pas bousculer.

Ensuite, dirige-toi vers le Domberg. La cathédrale de Bamberg, avec ses quatre fières tours, est l'âme de la ville. À l'intérieur, l'espace est rempli d'une crainte feutrée. C'est là que repose l'empereur Heinrich II, fondateur de la cathédrale, aux côtés de son épouse Kunigunde - leur tombeau est un chef-d'œuvre en marbre de Tilman Riemenschneider. Tout près, le mystérieux cavalier de Bamberg veille éternellement, son identité étant toujours débattue. Juste en face de la place, la Neue Residenz offre une splendeur baroque, mais c'est la roseraie derrière elle qui vole les cœurs. Regarde la ville depuis cette terrasse fleurie et laisse le temps s'étirer.

Descends les ruelles pavées de l'Altstadt de Bamberg. Traverse l'Obere Brücke jusqu'à l'Altes Rathaus, qui enjambe la rivière de façon improbable, orné de fresques et de fantaisies comme sorties d'un rêve. Non loin de là, les maisons de pêcheurs de la "Petite Venise" bordent la Regnitz avec un charme incliné - leurs fleurs, leur linge et leur histoire pendent au vent. Fais un saut dans les boutiques d'artisans ou regarde simplement le monde flotter. La ville se parcourt à pied, son rythme se ressent mieux à une allure tranquille.

Lorsque les cloches sonnent midi, laisse-toi guider par ton nez. Schlenkerla est l'icône, avec ses salles lambrissées et sa Rauchbier tirée directement des fûts de chêne. La première gorgée - fumée, profonde et étrangement réconfortante - est inoubliable. Accompagne-la de Schäuferla ou de boulettes trempées dans la sauce. Pour quelque chose de plus léger, le Café Stück vom Glück propose des plats végétariens et une cour paisible. Et ne manque pas de goûter la pâtisserie Hörnla de Hof Bäckerei Seel en guise de dessert.

Passe l'après-midi au musée de la brasserie franconienne, installé dans l'ancien monastère de Michaelsberg. Tu y découvriras les anciennes lois sur la pureté et goûteras à l'évolution du brassage franconien. Tu peux aussi entrer dans le Gärtner- und Häckermuseum, où les outils et les traditions des maraîchers de Bamberg sont conservés dans une cour fleurie. Si l'art t'appelle, le musée diocésain situé près de la cathédrale expose des trésors médiévaux avec un calme respectueux.

À l'approche de l'heure dorée, dirige-toi vers un Keller - la version bambergoise d'un jardin à bière. Le Spezial Keller ou le Wilde Rose Keller offrent une vue sur la ville et une Rauchbier servie avec fierté. Les habitants riront, trinqueront, partageront des assiettes de saucisses - et tu en feras partie. Laisse le ciel s'assombrir au-dessus des toits, les cloches sonner une fois de plus, et le jour expirer.

Avant de prendre ta retraite, fais une dernière petite promenade le long de la Regnitz. Les lampes clignotent sur les ponts, l'Altes Rathaus brille doucement dans le reflet de l'eau, et l'odeur de la levure et des vieilles pierres t'enveloppe. Tu pourras peut-être prendre un en-cas tard dans la nuit à la fenêtre d'une boulangerie. Tu pourras peut-être simplement respirer la tranquillité.