Les 5 meilleures brasseries et jardins à bière de Bamberg : là où la fumée, le houblon et l'histoire se rencontrent.
Une ville construite sur l'orge et la croyance
À Bamberg, la bière n'est pas seulement quelque chose que l'on boit - c'est un rituel, un héritage et une raison de s'attarder sous un marronnier un peu plus longtemps. Avec plus de brasseries par habitant que partout ailleurs sur terre, cette ville de Franconie est la capitale tranquille de la bière en Bavière. Des steins fumants de rauchbier aux kellers au sommet des collines avec une vue imprenable, voici comment déguster ton chemin à travers Bamberg.
5ème place : Ambräusianum - new brew, old soul (Score : 8.4/10)
À quelques pas de Schlenkerla, Ambräusianum brasse sa bière au cœur même de son pub recouvert de cuivre. Ouvert en 2004, il apporte un charme moderne aux méthodes traditionnelles, servant des Hell, des Dunkel et des Bernsteinweizen ainsi que des spécialités saisonnières. Prends une table, regarde les brasseurs à l'œuvre et savoure la bière dans toute sa fraîcheur.
4ème place : Mahrs Bräu - où vont les gens du pays (Score : 8.7/10)
Dans le quartier de Wunderburg, Mahrs Bräu perfectionne la Kellerbier depuis 1670. Leur "U" - une bière blonde non filtrée et légèrement trouble - est servie dans des chopes d'un demi-litre avec un minimum d'agitation et un maximum de saveur. La salle de tirage est animée, la nourriture copieuse et, en été, le jardin de la bière bourdonne d'habitants de Bamberg qui profitent de la vie à l'ancienne.
🥉 3ème place : Spezial-Keller - sip with a view (Score : 9.0/10)
, été 2004.](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/Spezi-Keller_01.jpg)
La Spezial-Keller offre l'un des meilleurs panoramas de Bamberg - cathédrale, rivière, toits en un seul coup d'œil. Leur bière provient de la Brauerei Spezial située en contrebas, et que tu la sirotes à l'intérieur près du poêle ou sur la terrasse, c'est un mélange parfait de saveur et de paysage.
🥈 2e place : Brauerei Spezial - une chaleur intemporelle (note : 9,3/10).
Un peu plus haut dans la Obere Königstraße, la Brauerei Spezial propose une autre approche de la bière fumée - plus douce, plus moelleuse, mais tout aussi chargée d'histoire. Depuis 1536, ils maltent leur propre orge au feu de bois de hêtre. La taverne est un joyau douillet avec des murs en bois et un poêle en faïence verte qui murmure les hivers passés. Leur Bock en automne est à ne pas manquer.
🥇 1ère place : Schlenkerla - la cathédrale de fumée (note : 9,7/10).
Nichée juste en dessous de la puissante cathédrale de Bamberg, Schlenkerla est l'âme de la tradition de la rauchbier de la ville. Entre dans la taverne voûtée et sombre où la bière coule des fûts de chêne et où l'odeur de la fumée de bois de hêtre flotte dans l'air. Brassée depuis 1405, leur Aecht Schlenkerla Rauchbier est une icône - sombre, forte et inoubliable. Commande une Märzen ou une Helles Krausen et assieds-toi parmi les gens du pays qui boivent ici depuis des générations.
Où chaque pinte raconte une histoire
La plupart des meilleures brasseries de Bamberg sont regroupées dans la vieille ville - facile à atteindre à pied. Garde les kellers au sommet des collines pour l'après-midi ou l'heure dorée, lorsque la lumière est faible et que les vues sont longues. Du printemps au début de l'automne, c'est la saison des jardins de bière, mais les tavernes versent de l'eau toute l'année. Peu importe où tu vas, souviens-toi : à Bamberg, chaque pinte raconte une histoire - et chaque keller t'invite à rester un peu plus longtemps. Pour ceux qui veulent découvrir d'autres histoires du patrimoine brassicole de Bamberg, consulte nos visites personnalisées sur Ciceru.com. En attendant, laisse les saveurs s'attarder.
